云烟配方里的“秘密”

在烟草这一行业里,配方一直是一个高深莫测的神秘话题。每一种香烟的配方都不一样,但其中大部分都不是秘密,只有最关键的那部分才绝对保密。

不论是曾经的“红山茶”还是现在的“印象”,关于云烟最关键部分的配方,整个工厂,只有极少人知道。其实,整个香烟的生产和复杂的配方,就是去除杂质,让烟叶真正的香味透出来。因为不同国家和地区的人口味完全不一样,所以云烟的秘密就在于,它融合了中国人的口味和传统的养生学的科学精华。

众所周知,香烟里必须添加酒和糖,使烟叶具有柔韧性,在加工过程中不破碎,并增进卷烟的色泽。“云烟”研制组当时拿了朗姆酒等各种酒来做实验,研制出了绝密配方。后来又决定用山西的汾酒,此外还用了山西的大枣,后来许多香烟品牌也模仿云烟的风格。

当时试验人工醇化,汽油桶、小棉袄都用上了,经过醇化后的烟丝一般有股甜的枣香味,香得醉人。由于机械化生产的程度低,香烟在生产过程中经过3道醇化工艺,最终出来的香烟杂气排除彻底,味道柔和。而今天的云烟生产,则采用大批量库存,自然发酵的工艺,一般烟叶需库存两年才能拿出来作原料,以保证其质量。

此外,研究人员还使用了当时能收集到的各种香精和香料,经过医学证明对人有益处的各种中药材被广泛地拿来做实验,看能不能成为合适的香料。研究者最后决定采用进口的香精,其中的香兰素到现在仍是云烟的重要香精,并在很多香烟中得到运用。